7 juin 2022 — Faire ses propres bocaux et initiation à la cuisine 0 déchets

La mise en bocal ne date pas d’hier. Autrefois c’était la meilleure façon de conserver dans le temps et de profiter toute l’année de produits saisonniers. Ça l’est toujours, même si depuis l’arrivée du congélateur et l’abondance permanente sur les étals des marchés, le bocal a clairement perdu de sa réputation. Cependant, apprendre à réaliser des bocaux maisons, vous permettra de (re)trouver des saveurs incroyables que vous ne pourrez jamais obtenir autrement.

En plus d’un objectif de longue conservation, c’est donc une quête de goûts que l’on vous propose à travers cet atelier. Nous reviendrons sur les techniques de base de mise en bocal, bien entendu, mais aussi les différents agents de conservation à travers des recettes traditionnelles et beaucoup plus originales

Ne pas créer de déchet nous conduit à une nouvelle façon de vivre, d’être et de penser. Une démarche globale de prise de conscience. Il s’agit de s’inscrire dans le durable, de reconnecter nos gestes avec leur incidence sur la planète.

C’est ce que signifie une consommation « éco- responsable » : acheter moins mais acheter mieux ! OK… mais au quotidien, par où commencer ? Ici on vous propose de le faire par la cuisine. Puis vous pourrez très vite appliquer ces grands principes à toute la maison, car le 0 déchet c’est un vrai mode de vie.